Людина та світ

Цікаві факти...

У нашій статті "чи можна їсти куряче яйце" ви дізнаєтесь: чи потрібно їсти яйця жінкам, і як його правильно приготувати.

У чому саме користь яйця для жіночого організму? У високому вмісті вітамінів, наприклад вітамінів A, D, ферментів, ненасичених жирних кислот і інших найцінніших речовин, корисних вагітним, а також їхнім дітям.

При цьому свіжі сільські яйця, природно, набагато корисніше магазинних, а перепелині в кілька разів корисніший курячих. Але щоб корисні речовини не загубилися, правильно зберігайте яйця. Якщо робити це без холодильника, то час від часу їх потрібно перевертати. І ніколи не кладіть яйця з іншими, особливо сильно пахнуть продуктами. Через 17000 пір, які є на будь-якому звичайному курячому яйці середніх розмірів, вберуться всі сторонні запахи, що, звичайно, не кращим чином позначиться на смакових якостях.

СКРІЗЬ У пошані ...

Яйця використовуються майже у всіх світових кухнях. У Росії проблем з цим продуктом, на щастя, не відчували, і навіть активно продавали яйця на Захід. Ось тільки якість їх вважалося не найвищим - несучок годували в основному покидьками, тому яйця були дрібнуваті і поступалися заморським за смаком, додатково до цього, долаючи вибоїсті російські дороги, вони часто доїжджали до Європи розбещеними. До речі, на замітку: від однієї несучки в рік можна отримати 250-300 яєць. Близько 26 годин їй знадобиться на те, щоб знести одне яйце, а після півгодинної перерви вона вже може прийматися за інше.

Цікаво й те, що на Русі у яйця, крім харчового, було ще й глибоке сакральне значення. Символ життя і родючості, з ним було пов'язано чимало традицій та обрядів.

КУЛЬТОВІ СТРАВИ ...

Деякі страви з яєць можна без перебільшення назвати культовими. Наприкінці XIX століття таким був гоголь-моголь, особливо улюблений співаками за його нібито магічну дію на голосові зв'язки. Але до цього дня рекордсменами за популярністю залишаються яєчня і омлет. І тут, здавалося б, усе простіше простого ... а немає! Навіть омлет в кожній країні прийнято готувати по-різному: в японський ому-Райс і ому-собу додають рис і морепродукти, в Австрії в нього прийнято класти чорний хліб. Італійці перевершили всіх, приготувавши найбільший в історії омлет, вагою майже 600 кг! У хід при цьому пішло 5000 яєць! Але спецами, у справі омлетную тонкощів, все ж безперечно, залишаються французи. Мають французи і свій погляд на класичну яєчню і готують її наступним чином:

Розжарити без масла сковороду і вилийте на неї 1 ст.л. сметани.

Коли сметана трохи випарується, акуратно вилийте в неї 5 яєць, додайте сіль, спеції за смаком і тут же вимкніть вогонь.

Тепер накриваємо кришкою і чекаємо хвилин 10, після чого можна їсти!

Якщо тепер і ви вирішите пуститися у всі омлетную хитрості, перед тим як візьметеся творити, обзаведіться окремої сковородою, яка буде використовуватися тільки для приготування страв з яєць. Справжня французька господиня почала б саме з цього!

Яйця корисні тим, що поєднують в собі безліч вітамінів, білків, які потрібні вагітним жінкам для життєвої енергії. Тому і рекомендується, є яйця на сніданок, щоб день пройшов без втрати сил. Яйця замінять майбутній мамі будь-яку їжу, навіть хліб. У такому продукті міститься велика кількість білків, за допомогою яких кістки стають міцними, а зуби білосніжними - це, безсумнівно, вплине і на розвиток плода. Тому вживайте більше яєць, і організм віддячить вам пишною шевелюрою, міцними нігтями і здоровою шкірою!

На сьогоднішній день яйця вживають у приготуванні різних страв, салатів, соусів. Неможливо спекти пишний хліб без яєць. Тому яйця вважаються самої натуральної і корисною їжею. Багато лікарів рекомендують жінкам вживати курячі яйця.