Людина та світ

Цікаві факти...

Вітаміни групи d включають в себе фактично кілька сполук, відомих як вітамін d 1 (кальциферол), d 2 (ергокальциферол), d 3 (холекальциферол). Вітамін d був отриманий з риб'ячого жиру, але насправді людський організм може виробляти його сам під впливом сонячних променів. Таким чином, вітаміни d 1 і d 2 робить рослинами в умовах ультрафіолетового випромінювання, а вітамін d 3 утворюється в шкірі людей і тварин.

Цей вітамін є жиророзчинним з'єднанням. Про те, яке значення має вітамін D в людському організмі, і піде мова нижче.

Роль вітаміну d

Вітамін d, як і інші вітаміни, дуже важливий. Він стимулює всмоктування кальцію та фосфору, а також запобігає надмірне виділення цих елементів в сечі. Яка функція кальцію? Це в першу чергу будівельний блок наших кісток і зубів, які містять кальцій у двох формах. Тілу необхідно споживати кальцій постійно, є у нього і інші потреби, щодо вітамінів і мікроелементів. Але кальцій щодня вимивається з людського організму, тому, коли ви відчуваєте, що вам не вистачає цього елемента - починайте приймати вітамін d. Він разом з кальцієм входить до складу обміну кісткової системи. А головне - він не дає кальцію залишати наш організм. Так нестача цього елементу послаблює наші кістки - вони стають пористими, схильними до спотворень і руйнування. Тому, важливо забезпечити організм достатньою кількістю кальцію та вітаміну d. Ще вітамін d дозволяє кальцію краще всмоктуватися в тонкій кишці. Роль цього елемента має настільки велике значення, особливо у формуванні кісткової тканини дітей та підлітків, коли кістки ростуть і стають сильнішими. Велике значення має вітамін D для жінок після менопаузи і в період найбільших ризиків розвитку остеопорозу.

Аналогічно важливим є наявність фосфору, який міститься у всіх живих клітинах і продуктах харчування. Він бере участь у проведенні нервових імпульсів, є будівельним блоком клітинних мембран, м'яких тканин, таких як нирки, серце, мозок, м'язи. Він бере участь у багатьох обмінних процесах і хімічних реакціях, а також сприяє поглинанню ніацину. Фосфор входить до складу генетичного коду і сприяє виділенню енергії з білків, вуглеводів і жирів. Він позитивно впливає на серце, нирки, а також на кістки і ясна. Через наявність цього елементу в організмі рН підтримується належним чином, він взаємодіє з вітаміном B, сприяє поглинанню глюкози. Це необхідно під час росту і відновлення пошкоджених тканин, підтримки життєздатності і полегшення болю при артритах. Оскільки вітамін d дозволяє фосфору та кальцію поглинатися організмом і зберігатися в ньому - він забезпечує відповідну кількість цих мінералів.

Цей вітамін має вплив не тільки на належне формування кісток у дітей та дорослих, а й на їх відповідну щільність , а також стан зубів. Наявність цього вітаміну в людському організмі також корисно для нервової системи, а отже, і під час м'язових спазмів. Корисно це і для серця, так як достатня кількість кальцію сприяє ефективній провідності нервових імпульсів.

Також вітамін d впливає на інші тканини: він запобігає і знімає запалення шкіри, регулює секрецію інсуліну і таким чином впливає на відповідний рівень цукру в організмі. Він також має сприятливий вплив на слух, як визначено добре впливає на роботу внутрішнього вуха. Без достатньої кількості кальцію, який сприяє засвоєнню вітаміну d, воно стають пористим і дуже гладким. Це перешкоджає передачі сигналів на нерви та проведення цієї інформації в мозок. Також впливає на клітини кісткового мозку, які виробляють моноцити - захисні клітини. На наявність цього вітаміну також реагують Паращитовидні клітини, яєчники, деякі клітини мозку, серцевого м'яза і клітини молочної залози.

Варто відзначити важливість вітаміну d у сфері запобігання різних видів раку, таких як рак товстої кишки, рак молочної залози, рак передміхурової залози, неходжкінської лімфоми. Без цього вітаміну не обходиться жоден сучасний антираковий препарат.

Наслідки дефіциту вітаміну D

Нестача вітаміну D стає причиною багатьох порушень у розвитку і функціонуванні тіла. Перш за все, дефіцит вітаміну D є причиною рахіту у дітей, підлітків та дорослих. У результаті його нестачі розвивається хвороба, при якій спостерігається повна відсутність фосфору і кальцію, кістки спотворюються і послаблюються під впливом маси тіла швидко зростаючого дитини. Кістки зап'ястя збільшуються, груди починають нагадувати горб, особливо помітним це стає у дітей до кінця росту зубів. Крім того, в результаті браку вітаміну d діти частіше стають гіперактивними. Ось чому так важливо дитині постійно мати контакт з сонячним світлом у разі дефіциту цього вітаміну в раціоні харчування та відсутності його комплексного прийому у вигляді препаратів. У тих дорослих, які мають обмежений доступ до сонця або продуктам, збагаченим вітаміном d, може розвинутися пом'якшення кісток, що називаються остеомаляція, що призводить до частих переломів і скелетної кривизні.

Дефіцит вітаміну d у дорослих сприяє розвитку остеопорозу. Він включає в себе зниження маси та щільності кісткової тканини, що призводить до дегенерації рухового апарату через втрату кальцію з організму. Кістки стають пористими, крихкими і ламкими. Хворі (в основному жінки) страждають деформованістю фігури.

Занадто мало вітаміну d може викликати кон'юнктивіт і дерматит. Ослаблення організму, викликане, зокрема, недоліком вітаміну d (так само як і вітаміну с) призводить до зниження стійкості до холоду. Ефектом дефіциту вітаміну d також є погіршення слуху.

Без вітаміну d робота нервової системи та м'язів утруднюється, тому що він регулює відповідний рівень кальцію в крові. Підвищений ризик раку може бути викликаний недоліком вітаміну d. Слабкість зубів є наслідком недоліком кальцію і фосфору, що пов'язано з дефіцитом вітаміну d.

Чим шкідливий надлишок вітаміну d

Важливо мати на увазі, що для здоров'я вітамін d у великих кількостях є токсичним! Якщо ви приймаєте його в чотири рази більше, ніж рекомендується - ви в смертельній небезпеці.

Результат надлишку цього вітаміну - діарея, стомлюваність, підвищене сечовипускання, біль в очах, свербіж, головний біль, нудота, анорексія і надлишок кальцію, який зберігається в нирках, артеріях, серце, вухах і легенів. Відбуваються несприятливі зміни в цих органах і навіть затримка у розвитку (особливо небезпечно для дітей). Дорослі збільшує ризик інсульту, атеросклерозу і утворення каменів у нирках.

Слід зазначити, однак, що тривале перебування на сонці не викликає гіпервітамінозу. Вітамін d в цьому випадку не накопичується в тканинах, як при прийомі у вигляді таблеток. Тіло саме контролює його рівень в результаті перебування під впливом сонця.

Джерела вітаміну d

Відмінне джерело вітаміну d - це риб'ячий жир. Він зазвичай синтезується з жирів, які знаходяться в рибі, такий як лосось, тунець, оселедець, скумбрія і сардина. Цей вітамін також може бути знайдений у молоці (бажано збагаченим додатково додаванням вітамінів), а також у печінці, білку яєць і молочних продуктах, таких як сир, вершкове масло і вершки. Звичайно, його дози залежать від того, як була приготовлена ??(або вирощена) ця продукція, та умовами її зберігання, умов перевезення, або навіть від того, чи мали, наприклад, корови адекватний доступ до сонця .

Однак, як уже говорилося, вітамін d є одним з небагатьох вітамінів, які ми не можемо отримати в дієті. Організм сам може виробляти вітамін d з сонячного світла, що може досягти нашої шкіри. Вчені кажуть, що десять хвилин засмаги щодня протягом літніх місяців забезпечує необхідну дозу цього вітаміну протягом усього року. Тим не менш, необхідно брати до уваги індивідуальні потреби, наприклад , той факт, що дітям потрібно більше вітамінів, ніж дорослим. А також - що з віком знижується здатність організму виробляти цей вітамін під впливом ультрафіолетових променів. Крім того, люди в забрудненого навколишнього середовища мають менше шансів адекватного отримання вітаміну d в організм. Аналогічним чином, ті, хто володіє темним кольором шкіри, повинні отримувати більше вітаміну d, оскільки їх шкіра відбиває промені сонця.

Узагальнені відомості

Назва вітаміну

Вітамін d

Хімічна назва

кальциферол, ергокальциферол, холекальциферол

Роль для організму

- Забезпечує всмоктування кальцію і фосфору

- Позитивно впливає на формування кісток і зубів

- Сприятливо впливає на нервову систему і м'язову систему

- Заспокоює запалення шкіри

- Регулює секрецію інсуліну

- Підтримка клітин кісткового мозку

- Запобігає утворенню пухлинних клітин

- Впливає на роботу паращитовидної залози, яєчників, клітин мозку, серцевого м'яза, молочних залоз

Ефекти дефіциту вітаміну d (авітаміноз)

рахіт у дітей і підлітків, розм'якшення кісток (остеомаляція) і остеопороз у дорослих, переломи, сколіоз і виродження рухового апарату, викривлення хребта, несправності нервової системи та м'язові розлади, кон'юнктивіт, запалення шкіри, ослаблення організму і зменшення його опірності, погіршення слуху, слабкість і втрата зубів, що підвищує ризик пухлинних клітин

Ефекти надлишку вітаміну d (гіпервітаміноз)

надлишок кальцію в організмі, пронос, підвищена стомлюваність, підвищене сечовипускання, біль в очах , свербіж, головний біль, нудота, анорексія, порушення функціонування нирок, артерій, серця, легенів, вух, несприятливі зміни в цих органах, затримка розвитку дитини, створює ризик інфаркту міокарда, атеросклероз, камені в нирках

Джерела

риб'ячий жир і морська риба (лосось, тунець, оселедець, скумбрія, сардини), печінка, яйця, молоко і молочні продукти: сир, вершкове масло, вершки

знаєте ви ...

Коли ви їсте продукти з вітаміном d, додайте трохи жиру, тому що таким чином ви будете сприяти поглинанню цього вітаміну. Синтез вітаміну d також дозволяє підсилити пантотенова кислота або вітамін в3. Вітамін d впливає на наявність цинку в організмі, який корисний для нирок пацієнтів, що піддаються діалізу.

Про те, яке значення має вітамін d, людський організм говорить нам щодня. Життя у міських районах з високим рівнем забруднення змушує нас споживати більше вітаміну d. Люди, які працюють ночами, а також ті, хто обмежений у перебуванні на сонці, повинні збільшити споживання вітаміну d. Діти, які не п'ють молоко, повинні споживати вітамін d додатково у вигляді таблеток.

Люди, які приймають протисудомні препарати, мають підвищену потребу у вітаміні d. Люди з темною шкірою і ті, хто живе в помірному кліматі, особливо потребують вітаміні d - більше, ніж інші.