Людина та світ

Цікаві факти...

Провідні дієтологи в ході багаторічної роботи склали докладний список продуктів, які можуть бути визначені як найкорисніші продукти в харчуванні людини. Продукти, перераховані в цьому списку, розсортовані по їх корисності в порядку її зростання.

1.Абрікоси

До складу абрикосів входить бета-каротин, що не дозволяє вільним радикалам зруйнувати внутрішню структуру тіла, а також ця речовина особливо корисно для очей.

В організмі бета-каротин перетворюється на вітамін А, по якому є дані, що він захищає від деяких видів раку, особливо раку шкіри. Один плід містить 17 калорій, 1 г вуглеводів і ніякого жиру.

Порада: Намагайтеся купувати більш жорсткі і пружні абрикоси. В процесі пом'якшення вони втрачають свої поживні речовини. Зрозуміло, зовсім згнилі плоди можуть лише нашкодити організму. Уникайте їх вживання.

2. Авокадо

Олеїнова кислота і ненасичені жири, що входять до складу авокадо, здатні значно знизити рівень холестерину і збільшити кількість ліпопротеїнів високої щільності. Авокадо також містить велику кількість клітковини. Це ідеальний продукт для дієти. Середній фрукт містить 80 калорій, 8 грам жиру, 3 грами вуглеводів.

3. Малина

Крім того , що ця ягода особливо смачна, вона і ще й корисна. Малина багата деякими кислотами, які (за вже перевіреними даними) допомагають зупинити зростання ракових клітин. Малина містить клітковину і вітамін С у великих кількостях, що сприяє зниженню рівня холестерину і зменшенню ймовірності серцево-судинних захворювань. Всього в одній склянці малини міститься 60 калорій, 1 г жиру, 8 грам вуглеводів.

4. Манго

Він по праву вважається найкориснішим продуктом у харчуванні людини. Цей фрукт унікальний тим, що забезпечує добову дозу всіх основних корисних для організму речовин. Плід середніх розмірів містить 57 г вітаміну С, що дорівнює добовій дозі для дорослої людини. Також в ньому міститься антиоксидант, який запобігає артрит, сприяє загоєнню ран і зміцненню імунної системи. Манго містить більше 800 МО вітаміну А. Один плід середньої величини має 135 калорій , 1 г жиру, 4 г вуглеводів.

5. Диня

Вона містить багато вітаміну С і бета -каротину - два з найпотужніших антиоксиданту, які захищають клітини від підвищеної активності вільних радикалів. О пів дині міститься 853 мг калію, який допомагає знизити кров'яний тиск і забезпечити хорошу роботу серця. Це було доведено клінічно - компоненти дині навіть збираються включити до складу препаратів для серця. У половині дині міститься 97 калорій, 1 г жиру, 2 г вуглеводів.

6. Помідори

Помідори багаті лікопіном - це один з найсильніших каротиноїдів, який діє як антиоксидант. Помідори знижують ризик захворювань сечового міхура, шлунка і, за деякими оцінками знижують на 50% можливість виникнення раку товстої кишки. В одному помідорі міститься 26 калорій і 1 грам вуглеводів. Помідори не містять жиру. Що також важливо в здоровому харчуванні людини.

Порада: Додавайте оливкова олія в салат з помідорами. Лікопін краще засвоюється разом з рослинним жиром.

7. Ізюм

Він є прекрасним джерелом заліза, допомагає переносити кисень до тканин. При анемії родзинки призначається навіть у лікарнях. Половина чашки родзинок містить 218 калорій, 3 г вуглеводів і ніякого жиру.

Порада: Додайте родзинки у вівсяну кашу - це ідеальний сніданок для всієї родини. Ці найкорисніші продукти разом забезпечать вас енергією і здоров'ям на весь день.

8. Рис

Рис багатий калієм і вуглеводами. Він також містить вітамін B6, що відповідає за виробництво гормону задоволення - серотоніну. Також рис сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Рис містить 37-48 калорій, 2 г вуглеводів і зовсім не містить жирів. Це надзвичайно корисний продукт у харчуванні людини.

9. Лимон

Містить велику кількість вітаміну С - один з кращих антиоксидантів. У лимоні дуже мало калорій, він не містить жирів і вуглеводів.

Порада: Додавайте лимонний сік замість оцту в салати. Так роблять ведещіе кухарі всього світу. Доведено, що смак страв при цьому стає більш насиченим, а користь від продуктів зберігається.

10. Банан

Один банан містить 467 г калію, який необхідний для здоров'я м'язів і серця. Цей фрукт знижує кров'яний тиск і є джерелом природного клітковини - волокна, яке захищає від серцево-судинних захворювань. Банани нейтралізують кисле середовище, тому вони особливо корисні для лікування печії. Банани практично ніколи не викликають алергії. Їх можна давати навіть найменшим дітям.

11. Лук

Він багатий одним з найпотужніших флавоноїдів - куерцітіном. Згідно проведених неодноразово досліджень, цибуля здатна зменшити ймовірність розвитку раку. Одна середня цибулина містить 60 калорій, 3 грами вуглеводів і зовсім не містить жиру.

Порада: Особливо корисний нарізаний лук. Щоб уникнути роздратування очей при нарізці - додайте в лук трохи оливкового масла. Ви можете стушкувати його з рисом та іншими овочами. При гасінні корисні властивості цибулі зберігаються.

овоч містить силімарин - антиоксидант, який знижує ризик виникнення раку шкіри, а також целюлозу, яка контролює рівень холестерину в крові. Один артишок (середнього розміру) містить 60 калорій, 7 г вуглеводів і ніякого жиру.

Порада: Артишоки слід варити близько 30-40 хвилин. Наприкінці варіння можна додати свіжовичавлений лимонний сік.

багата індол-3-метанолом і сульфорафаном - ці речовини захищають від раку молочної залози. Також у його складі є вітамін С і бета-каротин. Одна чашка брокколі містить 25 калорій, 3 г білка і не містить жиру.

Порада: Додайте за смаком сік свіжовичавленого лимона.

зеаксантин і каротиноїди, що містяться в ньому, захищають сітківку ока від дистрофії, яка є основною причиною погіршення зору з віком. Пучок шпинату містить 7 калорій, 1 г вуглеводів і 0 г жиру.

Порада: Додавайте листя шпинату до будь-якої страви з невеликою кількістю оливкового масла і часнику.

15. Пекінська капуста В ній є речовина - брасінін, який захищає від раку молочної залози, а також індол, який знижує рівень естрогену в організмі людини . Одна порція містить 158 г кальцію, 20 калорій, 3 грами вуглеводів і 0 г жиру.

Порада: Наріжте соковиті білі стебла, додайте оливкову олію і часник і подавайте як гарнір до м'яса.

16. Т иквенние насіння Вони містять величезну кількість вітаміну С і бета-каротину - два найпопулярніших вітаміну і антиоксиданту. Одна порція містить 80 калорій, 6 грам вуглеводів і 1 грам жирів.

Порада: Не викидайте насіння - видаліть ядро, а потім випікайте до готовності. Посипте зверху корицею.

17. Часник Сірка входить до складу цього продукту і надає йому специфічний аромат. Часник відноситься до самих корисних продуктів в харчуванні людини, він зменшує шкідливий холестерин в крові, знижує кров'яний тиск і сприяє зменшенню ризику розвитку раку товстої кишки і шлунку. Часник містить 4 калорії, 0 г жиру, 0 г вуглеводів.

18. Зародки пшениці 1 столова ложка цього продукту містить 7% щодня необхідної кількості магнію, який запобігає м'язові спазми та пов'язані з ними серцеві дисфункції. Пшениця є багатим джерелом вітаміну Е. В 1 столовій ложці зародків пшениці міститься 27 калорій, 1 г вуглеводів і 0 г жиру.

Порада: Додайте зародки пшениці в йогурт і фрукти. Так ви збільшите їх корисність в рази.

19. Сочевиця Вона містить ізофлавони, які зменшують ризик захворювання раком, і целюлозу, яка вносить свій внесок у здоров'я серця. Одна жменю сочевиці містить 115 калорій, 8 г білка, 0 г жиру. Перевага сочевиці перед іншими продуктами в тому, що ізофлавони зберігаються після термічної обробки.

Порада: Сочевиця вам особливо підходить, якщо мета дієти - збагачення білком.

20. Волоські горіхи Дослідження показують, що волоські горіхи містять тільки ненасичені жири і можуть знизити до 20% ризик серцевих захворювань. Одна унція волоських горіхів містить 166 калорій, 17 г жиру, 2 г клітковини.

Порада: Носіть з собою один пакетик горіхів в сумці або кишені, щоб підтримувати себе білком після роботи або втамувати голод до обіду.

21. Квасоля В одній жмені квасолі міститься 25% добової норми білка, а також необхідна для життя фолієва кислота, яка знижує ризик серцевих захворювань і вроджених аномалій. Жменя квасолі містить 103 калорій, 1 г жиру, 6 г клітковини.

22. Рис Багато людей уникають використання вуглеводів, думаючи, що їх вживання призведе до надмірної ваги. Вуглеводи мають важливе значення для підтримки енергетичного рівня. У коричневий рис і хліб містять багато волокон, які допомагають знизити рівень холестерину і ризик серцево-судинних захворювань, раку товстої кишки і кишечника, допоможуть уникнути жовчних каменів, діабету і ожиріння. Харчові волокна особливо необхідні для функціонування кишечника. Адже з роками він стає все більш "ледачим".

23. Я йца курячі Це прекрасне джерело білка і лютеїну, який безпосередньо пов'язаний з хорошим зором. Яйця запобігають утворенню тромбів, знижуючи тим самим ризик інсульту та інфаркту. Нове дослідження показує, що використання 6 яєць на тиждень знижує на 44% ризик раку молочної залози.

Сьогодні дієтологи говорять, що 1-2 яйця щодня не підвищує рівень холестерину, тому що організм сам переробляє його в насичені жири. Ви не підвищите собі рівень холестерину, з'ївши навіть десяток яєць, хоча це і нерозумно велика доза продукту одноразово.

м'ясо може бути визначено, як саме корисне в харчуванні людини. Це саме "здорове" м'ясо - в ньому дуже мало жиру (після зняття шкіри). Куряче м'ясо багате білком і запобігає зниженню маси кісток. Це джерело селену, який захищає організм від раку, в ньому містяться вітаміни групи В, які підвищують запас енергії і змушують мозок ефективніше працювати.

25. Живий йогурт Бактерії в йогурті запобігають різні захворювання, а що міститься в ньому кальцій зміцнює скелет. Один йогурт містить 155 калорій, 4 г жиру, 0 г клітковини.

26. Молоко коров'яче Рибофлавін (вітамін В1), що міститься в ньому, необхідний для гарного зору, а вітамін А допомагає запобігти екзему і алергію. На додаток до них, молоко багате кальцієм і вітаміном D. В одній порції міститься 86 калорій, 0 г жиру , 0 г клітковини.

багаті вітаміном В12 (який підтримує функції нервів і розумові здібності), а також залізо, магній і калій. 150 г молюсків містять 126-146 калорій, 2-4 г жиру і не містять волокна.

28. Риба Риба, особливо з холодних морів (лосось, скумбрія, тунець), є основним джерелом омега- 3 ненасичених жирних кислот. Вони знижують ризик серцевих захворювань. 150 г риби містять 127 калорій, 4 г жиру, 0 г клітковини.

29. Краби Вони є важливим джерелом вітаміну B12 і цинку. У 150 г крабового м'яса містить 84 калорій, 1 грам жиру, 0 г клітковини.