Людина та світ

Цікаві факти...

У разі дефіциту все необхідне продовжує надходити в молоко, але при цьому виснажується мамин організм. Щоб підтримувати фізіологічний баланс речовин, які ви даруєте дитині з грудним молоком, потрібно, щоб раціон був повноцінним.

У добу мамі, що годує необхідно:

1.200 г м'яса, птиці або риби;

2.350-500 г овочів ( з них картоплі не більше 200 г);

3.250-300 г фруктів;

4.200-250 г круп, злаків, хліба з борошна грубого помелу;

5.500-800 г кисломолочних продуктів (кефір, йогурт, сметана );

6.120-170 г сиру;

7.1 ЯЙЦЕ;

8.25 г вершкового масла;

9.15 г рослинних олій (соняшникової, кукурудзяної, оливкової).

М'ясо

Незамінний продукт під час лактації, але не варто ним захоплюватися. Наші бабусі вважали, що, якщо об'їдатися м'ясом, молока стає менше. Чергуйте різні сорти: яловичину, нежирну свинину, мова, курку, індичку, кролика. Дуже добре поповнює дефіцит заліза яловича печінка.

Суфле з печінки

Візьміть:

0,5 кг яловичої печінки

300 г капусти

3 моркви

1 цибулину

3 яйця

0,5 склянки молока

50 г сметани

сіль, перець - за смаком

рослинне масло

соду

Приготування:

Печінка пропустити через м'ясорубку. Посолити, поперчити. Нашатковану капусту, цибулю і терту моркву згасити під кришкою.

Збити яйця з молоком. З'єднати всі інгредієнти, додати соду на кінчику ножа, добре перемішати. Викласти в змащену маслом форму. Запікати 20 хвилин у духовці при 180 ° С. Незадовго до готовності полити сметаною, запікати ще 5 хвилин.

Риба

Замінюйте м'ясо морепродуктами і рибою хоча б 1-2 рази на тиждень. Якщо шкіра на сосках занадто суха, їжте морську рибу як можна частіше.

Рибно-овочева слоенка

Візьміть:

300 г філе лосося

400 г філе будь білої риби (тріска, окунь, судак)

2 стіл, ложки мелених сухарів

100 мл вершків

2 яйця

2 стіл, ложки крохмалю

сіль

100 г моркви, нарізаної паличками

100 г зеленої квасолі

1 рубану цибулину

лимон

рослинне масло

кріп

Приготування: Приготуйте

з риби фарш. Червону і білу рибу краще не змішувати, а провернути по черзі. Змішати фарш із лосося зі збитим яйцем, додати 50 мл вершків і по 1 стіл. ложці сухарів і крохмалю. Посолити, додати половину цибулини і частина кропу. Те ж повторити з фаршем з білої риби. Змастити форму маслом. Викласти на дно фарш із лосося, зверху - зелену квасолю. Другий шар - фарш з білої риби, зверху моркву. Закінчити всі шаром рибного фаршу. Змастити верх яйцем. Запікати 40-45 хвилин у духовці при 175 ° С. Перед подачею, за бажанням, полити лимонним соком або прикрасити часточкою лимона.

Крупа, зернові страви

Найкращий джерело вітамінів групи В, підтримують нервову систему, і РР - нікотинової кислоти , що відповідає за роботу кишечника. Гречка, овес, пшениця знижують стомлюваність завдяки наявності мінеральних речовин: калію, фосфору, магнію. Вважається, що пшоно сприяє виробленню молока, запобігає випадання волосся у годуючих.

Пшоняна запіканка

Візьміть:

4 склянки молока

1 склянку пшона

1/2 чайн. ложки солі

3-4 стіл, ложки цукру

2 яйця

250 г чорносливу

Приготування:

У форму налити холодне молоко, всипати промите пшоно, додати сіль, цукор, поставити в духовку при 250 ° С, після закипання зменшити температуру до 100 ° С. Коли пшоно майже вбере молоко, додати злегка збите яйце, по всій поверхні запіканки втиснути чорнослив, зверху покласти шматочки вершкового масла.

Овочі, зелень

Велике значення має спосіб приготування цих продуктів . Наприклад, обсмажування овочів у великій кількості олії перед закладкою їх у суп робить страву більш калорійним і менш корисним. Занадто довга теплова обробка руйнує більшість вітамінів і знижує харчову цінність овочів. Частіше їжте салати з сирих овочів, свіжу зелень. А рецепти гарячих страв вибирайте за принципом: чим коротше час варива, тим краще.

Гарбузовий суп

Візьміть:

1-1,5 кг гарбуза

1 склянка вершків

сіль

перець за смаком

Приготування: Гарбуз

порізати на шматки (шкірку не зрізати), залити окропом і варити 15-20 хвилин. Зняти з вогню, подрібнити у блендері, влити вершки, посолити, поперчити. Можна додати прямо в тарілку шматочки курячої грудинки або посипати сухариками.

Фрукти і ягоди

Містять не тільки масу вітамінів, але і грубі харчові волокна, необхідні для правильної роботи кишечника. Краще вибирати сезонні фрукти, що ростуть у вашій місцевості. Екзотичні фрукти пробуйте по чуть-чуть, щоб простежити за реакцією дитини.

Напої

Кращий напій для годуючої мами - це чиста питна вода. Пити потрібно рівно стільки, скільки хочеться. Зайва рідина, влита в організм через силу, швидше за все, трансформується в набряки, а не в додаткові порції молока. Але не треба і відкладати втамування спраги "на потім". Якщо хочеться пити, відкладіть всі важливі клопоти, зупиніться і випийте. Інакше рідина для виробництва молока буде отримана за рахунок зневоднення інших органів. Наприклад ... шкіри. Навіть двох годин зневоднення достатньо, щоб на обличчі мами, що годує з'явилися милії: білі прищики, що виникають при нестачі вологи в шкірі.