Людина та світ

Цікаві факти...

Ваші домашні муси, суфле, шербети і желе можуть бути такими смачними і красивими, ніби їх приготував справжній маестро! Для цього просто дотримуйтесь наших рецептами. Рецепти смачних десертів, що готуються швидко - до ваших послуг.

Міні-кекси

час приготування: 45 хвилин

Для рецепта тіста:

  • 2 яйця
  • 2 склянки цукру
  • щіпка солі
  • 2/3 склянки борошна

Для рецепта мусу:

  • упаковка апельсинового желе
  • 10 часточок консервованих мандаринів
  • 1 пачка ванільного сирку
  • по 3 ст.

    л. молока, цукру і желатину

  • 2 яйця

Приготуйте бісквітне тісто, змішавши всі інгредієнти, і тонким шаром розкладіть на листі, покритому папером. Випікайте 15 хвилин при 1180 ° С. Дістаньте, чашкою виріжте з тіста кружечки. Розведіть желе. Часточки мандарина покладіть у формочки. Залийте частиною желе, дайте застигнути. Розітріть жовтки з цукром. Злегка намочите желатин, залийте молоком, підігрійте, перемішайте. До жовтків додайте сирок. Збийте міксером, вливаючи желатин. Додайте білки, збиті в піну. Масу викладіть на желе, зверху покладіть по кружечку бісквіта. Поставте в холодильник. Перед подачею формочки опустіть на хвилину в гарячу воду, щоб було зручніше викладати десерт на тарілки.

Триколірне желе

4-6 порцій рецепта

час приготування: 15 хвилин

  • 3 упаковки желе різного смаку (наприклад, крижовенное, лимонне, вишневе)
  • 1 склянка вершків для збивання
  • ванільний цукор
  • 6 шматочків шоколаду
  • свіжі фрукти і листки м'яти для прикраси

Кожен вид желе окремо розведіть в 2 склянках гарячої води. Перелийте їх в окремі плоскі миски (найкраще облиті холодною водою) і поставте в холодильник на деякий час, щоб желе застигло. Готове желе наріжте кубиками. Вершки збийте в тверду піну з ванільним цукром. У прозорі бокали розкладіть по порції кожного з видів желе, щоб вийшла різнобарвна суміш. На кожну порцію видавіть велику "пляму" збитих вершків. Прикрасьте свіжими фруктами, листочками м'яти і посипте тертим шоколадом.

Повітряне суфле

4 порції рецепта

час приготування: 50 хвилин

  • 2 плитки гіркого шоколаду
  • 1 склянка вершків 30%
  • 2 склянки цукрової пудри
  • 5 яєць
  • 2 ст. л. какао
  • 2 ст. л. масла

Сливки охолодіть, збийте і поставте в холодильник. Шоколад розтопіть на водяній бані. Розітріть жовтки з 1 ст. л. цукрової пудри. До жовтків додайте теплий шоколад і, помішуючи, введіть білкову піну. Всі разом обережно перемішайте. Формочки намажте маслом і покладіть в них масу до% висоти форми. Поставте на 15-20 хвилин у розігріту духовку (210 ° С). Перед подачею на стіл посипте какао.

Мус з рожевого винограду

8 порцій рецепта

час приготування: 2 години

  • 500 г винограду
  • 3 келиха білого вина
  • по 2 ст. л. лимонного соку, цукрової пудри та желатину
  • 2 склянки сметани (30%)
  • 2 упаковки згущувача для вершків
  • половина плитки шоколаду

З виноградин видаліть кісточки і варіть ягоди під кришкою з вином і лимонним соком 10 хвилин. Додайте желатин, розмішайте. Влийте по 1 ст. л. отриманого желе в формочки і поставте в холодильник, щоб воно застигло. Тим часом шоколад натріть на дрібній тертці. Вершки збийте з цукровою пудрою і загусником. Виноград ретельно подрібніть в блендері, а потім додайте до вершків. Досипьте тертий шоколад, ретельно перемішайте. Розкладіть десерт по формах (на желе) і поставте його в холодильник як мінімум на 1 годину. Лимони (6 шт.) Та лайми (2 шт.) Обшпарте окропом, зніміть тонку цедру і дрібно наріжте її. З м'якоті вичавіть сік, видаліть кісточки. Доведіть до кипіння 2 склянки води з 1 склянкою цукру. Всипте цедру. Зачекайте, поки вода знову закипить, після чого зменшіть вогонь і, помішуючи, варите цедру близько 5 хвилин. Приготований сироп остудіть. Білки двох яєць збийте в міцну піну. Лимонно-лаймовий сік влийте в сироп, додайте келих лимонного лікеру і білкову піну, перемішайте. Влийте у форму, поставте в морозилку на 3 години. Розкладіть ложкою для морозива, прикрасьте.