Людина та світ

Цікаві факти...

Вітаміни та їх роль в житті людини давно цікавлять вчених. Кожен з овочів і фруктів, кожна чашка соку приховує величезне багатство вітамінів та поживних речовин. Вони зміцнюють організм, наповнюють енергією і життєвою силою. Щоб по-справжньому збалансувати ваш раціон харчування, необхідно знати, які найбільш важливі вітаміни і мінерали необхідні в житті людини.

5 порцій для оптимального балансу.

5 порцій овочів, фруктів чи соків рекомендують дієтологи споживати щодня. Кількість порцій обумовлено тим, що вітаміни не накопичуються в організмі. Їх неможливо наїстися про запас. Тому дуже важливо регулярне надходження вітамінів з їжею протягом дня, нехай навіть і в невеликих дозах. На одну порцію досить одного овоча або фрукта середніх розмірів або свіжовичавленого склянки соку. Введення цього принципу щодо харчування сім'ї - це найприродніший спосіб досягти здоров'я і благополуччя. Однак, якщо ми знаємо, що нам не вистачає вітамінів конкретної групи, ми можемо збалансувати харчування. Треба включити в раціон ті овочі і фрукти, в яких концентрація відсутніх вітамінів найбільша.

Обов'язковий набір продуктів.

Є такі цінні для організму продукти, які повинні бути обов'язково включені в щоденний раціон кожного з нас . Перш за все, це лікопін. Відповідно до рекомендацій вчених, цей мікроелемент повинен бути присутнім у нашому тілі. А все тому, що він є одним з найсильніших антиоксидантів, що борються з шкідливими вільними радикалами. На щастя, лікопін в продуктах харчування знайти не важко! Не обов'язково шукати його по всьому світу, куштуючи екзотичні фрукти та овочі. Адже лікопіну багато в помідорах і червоному перці, особливо в тушкованих і варених стравах. Тому його багато в овочевих супах і соусах, заснованих на цих продуктах. А також в Лечче, в томатному соку і кетчупі. Ми можемо знайти його також у червоних грейпфрутах і кавунах.

У нашому раціоні має бути присутнім вітамін С, який сприяє поліпшенню всмоктування заліза і стимулює імунну систему. На додаток до цитрусовим, знайти його можна в петрушці, червоному перці, капусті (особливо броколі) і в чорній смородині. Ці фрукти та овочі доступні круглий рік, так що не важко скласти своє харчування таким чином, що вітамін С надходив у необхідній кількості.

Для здоров'я і краси.

Одним з важливих вітамінів для організму є вітамін E. У великій кількості його містять петрушка, червоний перець, шпинат, помідори, білокачанна капуста, брокколі, гарбуз, ягоди. Вітамін Е не тільки перешкоджає вільним радикалам, але і дозволяє нам зберегти красивий і молодий зовнішній вигляд, покращує гнучкість і м'якість шкіри.

Вітамін А і бета-каротин дуже важливий для нашого зору. Він міститься в багатьох фруктах і овочах, у тому числі в моркві, петрушці, капусті, шпинаті, червоному перці, гарбузі, манго, абрикосах. Так давайте пити більше морквяного соку для збереження зору.

Експерти радять.

Ми всі знаємо, що овочі, фрукти та соки повинні бути частиною нашого раціону. Але не завжди ми розуміємо, що це не тільки корисні рекомендації. Це життєво важливі принципи, які треба виконувати щодня. Споживання достатньої кількості овочів, фруктів та соків захищають організм людини від старіння і хвороб. Всього лише і треба - п'ять порцій на день. Крім того, вітаміни і мінерали з натуральних продуктів засвоюються набагато краще, ніж з фармокологіческіх препаратів. Крім того, вживаючи натуральні продукти неможливо викликати передозування вітамінів. Це дуже важливо, особливо у випадку з вітаміном А, передозування якого дуже небезпечна. Тому самий надійний і безпечний спосіб вітамінотерапії - їсти екологічно чисті натуральні продукти, багаті вітамінами і мікроелементами. Тому при кожному прийомі їжі з'їдайте хоч трохи овочів або фруктів.

Часто вітаміни і мінерали взаємно доповнюють один одного. Наприклад селен при взаємодії з вітаміном Е очищають організм від вільних радикалів. Селен ще корисний і тим, що з одного боку він має антиоксидантну дію, а з іншого боку підтримує метаболізм вітаміну А. Таким чином, завдяки вітамінам і їх ролі в житті людини правильно складений раціон з овочів і фруктів захищає наш організм від хвороб і передчасної старості.