Людина та світ

Цікаві факти...

У середині 90-х років минулого століття в США був справжнісінький вітамінний бум. Американці, яку підганяють рекламою, з захватом поїдали вітаміни і мінерали в кількостях, що перевищують рекомендовані дози в 10 і навіть в 100 разів. Так люди намагалися позбутися від застуд, ожиріння, серцево-судинних і шкірних захворювань, пародонтитів і навіть раку.

Але результати масової вітамінізації опинилися десь сміховинними, а десь і небезпечними.

Треба сказати, що багато вітамінні комплекси і харчові добавки, що містять корисні мікроелементи, спочатку розроблялися в якості протидії таким хворобам як цинга і бери- бери (нестача вітаміну В1, що приводить до поліневриту, втрати чутливості, бреду). Одна капсула в день і ці хвороби відступали. Однак, замість недоїдають жебраків з цими "хворобами бідняків" стали боротися цілком благополучні люди.

Холодним душем для американців стала стаття медичної оглядачка "Нью-Йорк Таймс" Джейн Броуді і доктора Стампфера, професора Гарвардської медичної школи. Головне, що турбувало авторів - це те, що рекомендації з прийому вітамінів грунтуються на "мізерно малих доказів їхньої користі", які рідко вірні на 100%.

Крім того, кількість вітамінів, які повинні приймати дорослі і діти, залежить від багатьох чинників, включаючи вік, стать і стан здоров'я. Справа ускладнюється й тим, що частина мікроелементів здатні взаємодіяти один з одним усередині нашого організму, і не завжди з користю для нього.

Наприклад, вітамін С, який вважається визнаним антиоксидантом, що рятує клітини від ушкоджень, у присутності заліза перетворюється в оксидант з прямо протилежною дією. Все це, на думку Броуді, робить нас, "споживачів, добровольцями погано контрольованого експерименту".

Щоденна доза бета-каротину не визначена, оскільки він включається в дозування вітаміну А. Але при високій дозі він здатний викликати пожовтіння шкіри . Деякі фахівці схильні підозрювати його в провокуванні ряду ракових захворювань.

Вітамін С зазвичай рекомендований у дозі 60 мг на день. Але при перевищенні цього порога починає взаємодіяти з деякими ліками від раку. Заважає в діагностиці захворювань товстої кишки.

Вітамін Е - щоденна доза: 8 мг для жінок і 10 для чоловіків. Високі дози, в 50 разів перевищують стандартні, може викликати кровотечі у людей приймають препарати для "розрідження" крові.

Вітамін В6 - щоденна доза 1,6 мг для жінок, 2 мг для чоловіків. При перевищенні дози в 500 разів здатний пошкоджувати нерви.

Кальцій, якщо його приймати більше 1 грама на день, викликає запори і дисфункцію нирок.

Залізо в щоденній дозі більше 15 мг для жінок і 10 мг для чоловіків підвищує ризик серцево-судинних захворювань.

Цинк, якщо є його більше 12 мг для жінок і 10 мг для чоловіків у день, викликає роздратування кишечника і підриває імунну систему.