Людина та світ

Цікаві факти...

У нашій статті "Їмо вдома рецепти закуски для пікніка", ми розповімо, як можна приготувати вдома і на природі чудові рецепти для пікніка. Весна, літо - це такий час, коли хочеться вибратися із запиленого і галасливого міста на природу або дачу. Подихати свіжим повітрям, побути з дорогими, близькими людьми.

А так само можна приємне поєднати з корисним, можна смачно поїсти на природі, адже на природі і апетит хороший. Приємно посидіти з кухлем пива або за келихом вина в хорошій компанії. Що можна приготувати на грилі на дачі або на природі на пікніку?

Можна вирішити цю проблему таким чином, можна приготувати все вдома і з собою взяти на пікнік , або дещо можна приготувати на природі, що-небудь незвичайне і смачне. Сподіваємося, що ці страви вам припадуть до душі.

Щоб страви, які ми будемо готувати на мангалі, були соковиті і смачні, потрібно знати маленькі хитрощі: - Перед тим як обсмажувати продукти на грилі всі продукти, потрібно змастити оливковою олією.

- Усі продукти перед мангалом треба бланширувати або пригасити.

- Можна приготувати заздалегідь деякі продукти, щоб не мучити гостей очікуванням і заощадити час.

Свинячі реберця з овочами

Секрет гарного гриля - щоб м'ясо було якісним і попередня його термообробка. Напередодні виїзду на природу можна заздалегідь згасити реберця в духовці. Мангальщик готують їх тільки на вогні, але цим вони займаються усе своє життя. Не будемо ризикувати здоров'ям гостей і приготуємо всі будинки.

Інгредієнти: Цибуля ріпчаста 1 штука, 5 зубчиків часнику, 2 штуки лаврового листа, 300 мл червоного сухого вина. Жменя кмину, кілограм свинячих реберець, сіль за смаком. Дві штуки болгарського перцю, бажано різного кольору, 1 штуку цукіні, 1 штука фенхеля, 50 мл оливкової масло.

Для соусу візьмемо 400 грам помідорів у власному соку, 2 їдальні ложки томатної пасти, 50 грам меду. Одна штука ріпчастої цибулі, половина моркви, 100 грам кореня селери, 2 сантиметри кореня імбиру, 50 мл соєвого соусу, перець і сіль за смаком.

Приготування Покладемо свинячі реберця в лоток, додамо туди цибулю, розрізаний на 4 частини, часник, кмин, вино, лавровий лист. Воду додамо так, щоб вона покривала ребра на 2/3. Закриємо фольгою лоток і поставимо на 45 хвилин у духовку для запікання, при температурі 180 градусів.

Приготуємо соус. Селера, корінь імбиру, моркву наріжемо дрібними кубиками, або подрібни в блендері, а потім обсмажити в оливковій олії. Додамо томатну пасту, протремо в блендері помідори у власному соку і додамо в томатну пасту, доведемо до кипіння і поваримо п'ять хвилин. Потім додамо перець, сіль, соєвий соус, мед і ще поваримо 10 хвилин.

Фенхель, цукіні, болгарський перець крупно поріжемо, смажена в оливковій олії і обсмажити до утворення скоринки на грилі. Дістанемо реберця з лотка, остудимо, наріжемо на шматки, по 3 або 4 ребра, і будемо смажити до готовності на грилі. Реберця можна обмазати приготованим соусом.

Подавати будемо реберця з соусом і з овочами.

Шашлики з курки

Інгредієнти: 600 грам курячого філе , 1 штука болгарського перцю, 2 штуки червоної цибулі, 3 столові ложки оливкової олії, 2 чайні ложки каррі, бальзамічного оцту, сіль.

Підготовка. Вимиємо і обсушимо перець, запечемо його в духовці 40 хвилин , будемо кожні 10 хвилин перевертати. Покладемо в харчову плівку або в целофановий пакет і дамо йому охолонути. Потім наріжемо невеликими шматками. Куряче філе помиємо і обсушимо. Наріжемо невеликими його кубиками, а цибулю наріжемо часточками.

Маринування. З'єднаємо куряче філе, оливкова олія, карі, перець, цибуля. І поставимо на ніч маринуватися у холодильник. Вранці дістанемо з холодильника філе з овочами, посолимо. На шпажки будемо нанизувати овочі і м'ясо, чергуючи їх.

Шашлики з курки присмажимо на середньому вогні протягом 5 або 7 хвилин, збризкуючи їх періодично бальзамічним оцтом. Шашлики потрібно подавати гарячими.

Овочеві бутерброди

Інгредієнти: 4 зубчики часнику, 4 столові ложки оливкової масло, 1 баклажан, 1 цукіні, 1 помідор, 1 штука червоної цибулі, 200 грам м'якого сиру, 8 штук шампіньйонів, перець, сіль, оцет бальзамічний.

Приготування. порубати часник. Припустимо 1 зубчик через чеснокодавку, і перемішаємо його з 3 столовими ложками оливкової олії. Помідор, цукіні, баклажан, помиємо й наріжемо скибочками. Цибулину очистимо, і як сир наріжемо скибочками. Обсмажити на сковороді або на грилі гриби та овочі до готовності. Поперчимо і посолимо за смаком. Підсмажимо хліб, натремо його часником, поллємо столовою ложкою оливкової олії. На хліб викладемо гриби, овочі, листочки зелені, при бажанні можна полити оцтом.

Сир на шпажках з помідорами

Інгредієнти: 200 грам м'якого сиру, 200 г сиру гауда, 8 маленьких помідорін, виноград.

Приготування. Наріжемо великими шматками сир. Помиємо помідори і виноград. Насадимо на маленькі шпажки поперемінно ягоди винограду, помідори і сир. А потім покладемо шпажки в пластмасові коробочки і щільно закриємо їх кришками.

Хліб з начинкою

Інгредієнти: батон білого хліба, 125 грам м'якого сиру, 2 помідоріни, 75 грам шинки, часник, сіль, оливкова олія.

Приготування. На батоні зробимо надрізи. Помідори, шинку і сир наріжемо скибочками, приправимо і покладемо, чергуючи в зроблені надрізи. Подрібнимо часник і змішаємо з маслом. Хліб покладемо на фольгу і поллємо олією з часником. Закриємо батон фольгою і запечемо його в духовці.

Літній салат

Інгредієнти: 2 пачки чіпсів, (крім чіпсів з беконом) , 2 упаковки крабових паличок, 1 банка кукурудзи, 1 пачка оливкового майонезу.

Приготування. Подрібнимо чіпси, наріжемо крабові палички. Викладемо в салатник чіпси, банку кукурудзи, крабові палички, все перемішаємо і заправимо оливковим майонезом. Салат приготуємо прямо на пікніку.

Якщо в кошику залишилося ще місці, після того, як ми всі продукти уклали, не забудемо про фрукти і свіжі овочі і про варені яйця . Що стосується напоїв для пікніка до шашлику підійде пляшка хорошого вина і холодного пива. Вибір вина для пікніка залежить від їжі і від пристрасті відпочивальників. Для тих, хто шашлик не представляє без червоного вина, то тут підійдуть грузинські вина "Мукузані", "Кіндзмараулі", підійдуть легкі бургундські вина. Якщо багато закуски, то пляшка хорошої горілки не зашкодить, тільки не для тих, хто сидить за кермом.

Ми познайомили вас з тим, що можна їсти вдома, і які рецепти закуски для пікніка можна приготувати. Ми порекомендували вам нові, свіжі рецепти, сподіваємося, вони вам сподобаються, і ви добре відпочинете на природі. А що стосується міцних напоїв, знайте, що в усьому потрібна міра.